Smør og sukker røres skumende. æggeblommerne røres i. Melet blandes med bagepulver og røres i, sammen med mælken. Smøres ud på et stykke bagepapir på en bradepande. c. 30 x 40 cm.
Så piskes marengsen og smøres ud over dejen. Henover marengsen drysses de hakkede nødder.
Bages på nederste rille ved 180 grader varmluft i ca. 30 min.
Når kagen er helt afkølet, piskes fløden stiv og blandes forsigtig med cremefraichen og vanilesukker. smør blandingen ud over kagen og den pyntes nu med frugt, skåret i skiver.
