Forvarm ovnen til 200ºC. Skrub kartoflerne godt og skær dem i to. Hvis du har tid, lad de skårende kartofler hvile i vand i 20-30 minutter for at uddrage noget af stivelsen. Dette gør det nemmere at få kartoflerne sprøde senere.
Put kartoflerne i en stor skål og tilsæt olivenolien, hvidløg, rosmarin, salt og peber. Vend kartofler godt rundt indtil de er ligeligt dækket af olien og krydderierne.
Fordel kartoflerne ud over en plade med bagepapir, i ét lag. Tilbered dem i den forvarmede ovn i 30 minutter. Efter den halve time, vend kartoflerne godt rundt på bagepladen og bag dem yderligere 5-10 minutter, hvis du ønsker at brune dem lidt mere.
Når de er færdigtilberedt, vend da kartoflerne rundt i den friskhakkede persille og servér.
Servings 0