Rør salt ud i det kogende vand og hæld det over mandlerne.
Lad mandlerne stå i blød i ca. 20 min. Rør i dem engang i mellem.
Dræn mandlerne for vand og fordel dem i et lag på et stykke bagepapir på en bageplade.
Drys evt. med fint malet salt fra en saltkværn hvis du gerne vil have dem ekstra saltet.
Bag dem ved 150 grader i 20-22 minutter. jeg tester dem ved at fiske en op og skære den igennem. Den skal være let sprød og svag lysebrun indeni.
Træk bagepapieret af bagepladen og lad mandlerne køle helt af på bagepapieret på køkkenbordet. hældes i et tætsluttende glas.
Gode som snack til en drink eller kold øl, men er også gode i salater.