Name: Basis Chili con Carne
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tbsp olivenolie; 1 løg; 2 fed hvidløg; 500 g hakket oksekød; 1 dåse kidneybønner; 1 dåse sorte bønner; 1 dåse flåede tomater; 1 dåse tomatpasta; 2,50 dl vand; 1 tbsp chili pulver; 1 tsp spidskommen; ¼ tsp cayennepeber; ¼ tsp hvidløgspulver; ½ tsp løgpulver; ½ tbsp brun farin; 1 tsp salt; ½ tsp friskkværnet sort peber

AuthorChristian StidsborgCategoryMexikanskDifficultyBeginner

Yields4 Servings

Prep Time5 minsCook Time45 minsTotal Time50 mins

Kødsauce

2 tbsp olivenolie

1 løg

2 fed hvidløg

500 g hakket oksekød

1 dåse kidneybønner

1 dåse sorte bønner

1 dåse flåede tomater

1 dåse tomatpasta

2,50 dl vand

Chili Krydderiblanding

1 tbsp chili pulver

1 tsp spidskommen

¼ tsp cayennepeber

¼ tsp hvidløgspulver

½ tsp løgpulver

½ tbsp brun farin

1 tsp salt

½ tsp friskkværnet sort peber

Hak løg, pres hvidløg og tilsæt begge en stor gryde med olivenolien og steg over medium varme indtil løgene er bløde og næsten gennemsigtige. Tilsæt det hakkede oksekød og fortsæt med at sautere indtil kødet er gennemstegt.

Hæld væsken fra bønnerne og tilsæt dem til gryden sammen med de flåede tomater, tomatpastaen, vandet og alle ingredienserne fra krydderiblandingen. Rør alle ingredienserne godt sammen og læg derefter låg på gryden og lad retten simre over lav varme i mindst 30 minutter (rør i retten lejlighedsvis undervejs).

Smag retten til med salt, peber og de andre anvendte krydderier, hvis det er nødvendigt og servér sammen jasmin ris.

Ingredients