AuthorLinda StidsborgCategoryBrød
Bland flager, de revet gulerødder, 4 af æggene sammen.
Smelt smør og hæld derefter vand i gryden. væsken skal have en fingertemperatur på 30 til 35 grader, når du opløser gæren heri.
Hæld væsken sammen med gulerødder og de andre ingredienser. Hæld først 1 kg speltmel ned i skålen og rør det godt sammmen – brug gerne handsker, da dejen er meget klistret. Til sidst ælter du den sidste pose mel i og ælter det godt sammen. Dejen er stadig meget klisteret.
Stil dejen til hævning 1-2 timer. Når jeg bager bollerne, bruger jeg Tupperwares den store bageskål og når låget letter og dejen er ved og vælte ud af skålen har de hævet nok.
Ligeledes når du former bollerne efter hævning er det en god ide og bruge handsker, evt gøre dem fugtige engang imellem med noget vand når du former dem.
Formes til boller 35-40 stk. og fordeles på 4 plader, der kan være omkring 9 på hver plade. Pensles med æg og bages ved 200° i 15-17 minutter. Du kan godt bage to plader af gangen, så bytter jeg dem bare rundt når der er gået omkring halvdelen af tiden.
fryseegnet.
Ingredients
Directions
Bland flager, de revet gulerødder, 4 af æggene sammen.
Smelt smør og hæld derefter vand i gryden. væsken skal have en fingertemperatur på 30 til 35 grader, når du opløser gæren heri.
Hæld væsken sammen med gulerødder og de andre ingredienser. Hæld først 1 kg speltmel ned i skålen og rør det godt sammmen – brug gerne handsker, da dejen er meget klistret. Til sidst ælter du den sidste pose mel i og ælter det godt sammen. Dejen er stadig meget klisteret.
Stil dejen til hævning 1-2 timer. Når jeg bager bollerne, bruger jeg Tupperwares den store bageskål og når låget letter og dejen er ved og vælte ud af skålen har de hævet nok.
Ligeledes når du former bollerne efter hævning er det en god ide og bruge handsker, evt gøre dem fugtige engang imellem med noget vand når du former dem.
Formes til boller 35-40 stk. og fordeles på 4 plader, der kan være omkring 9 på hver plade. Pensles med æg og bages ved 200° i 15-17 minutter. Du kan godt bage to plader af gangen, så bytter jeg dem bare rundt når der er gået omkring halvdelen af tiden.
fryseegnet.