AuthorLinda StidsborgCategorySauce
Mængden af alle ingredienser er vejledende. Det er svært og sætte et nøjagtigt antal gram og mængde på når jeg laver sauce. Nogen gange er der ikke så meget afpuds og bruge af og så med jeg vælge mere kalvefond. Nogen gange er løgene ikke så store og andre gange er de. Jeg kan ikke sætte helt nøjagtig mængde på, da jeg tager det lidt på slump, men det er heller ikke så vigtig.
Kødet afpudses og svitses sammen med løg og hvidløg. Når løgene er karamelliseret, tilsættes balsamico og det skal nu koges ind til det bliver noget tykkere.
Rødvin og kalvefond tilsættes og koger yderligere ind. Si til sidst det hele over i en ny gryde inden du fortsætter.
Til sidst tilsættes fløde og kulør og saucen smages til med salt og peber.
Ingredients
Directions
Mængden af alle ingredienser er vejledende. Det er svært og sætte et nøjagtigt antal gram og mængde på når jeg laver sauce. Nogen gange er der ikke så meget afpuds og bruge af og så med jeg vælge mere kalvefond. Nogen gange er løgene ikke så store og andre gange er de. Jeg kan ikke sætte helt nøjagtig mængde på, da jeg tager det lidt på slump, men det er heller ikke så vigtig.
Kødet afpudses og svitses sammen med løg og hvidløg. Når løgene er karamelliseret, tilsættes balsamico og det skal nu koges ind til det bliver noget tykkere.
Rødvin og kalvefond tilsættes og koger yderligere ind. Si til sidst det hele over i en ny gryde inden du fortsætter.
Til sidst tilsættes fløde og kulør og saucen smages til med salt og peber.