AuthorChristian StidsborgCategoryMealprep, ThailandskDifficultyBeginner
Start først med kokosrisen. Tilsæt jasmin ris, hvidløg, salt, kokosmælk og vand til en gryde og giv det hele en kort omrøring. Læg et låg på gryden og bring det op i kog over høj varme. Så snart det koger helt, skru varmen ned til lav og lad den simre i 15 minutter. Efter at have simret i 15 minutter, sluk for varmen og lad den sidde uforstyrret med låget på i 5 minutter. Fluff risen, og sæt den til side, klar til servering.
Mens risen koger, tilbered den dampede broccoli. Skær broccolikronen til blomster. Tilsæt ca. en tomme vand til en stor gryde, læg et dørslag i gryden, og læg derefter broccolikronerne i kurven. Læg et låg på gryden, og sæt den derefter over medium-høj varme. Lad vandet komme i kog, og damp broccolierne, indtil de er lyst grønne og møre (ca. 5 minutter). Fjern broccoli fra varmen og sæt til side, klar til servering.
Mens ris og broccoli bliver tilberedt, påbegynd kyllingen. Skær kyllingen ud i 1-tommers stykker. Krydr med en smule salt. Varm 1 spsk olivenolie i en stor stegepande over medium-høj varme. Når det er varmt, tilsæt kyllingen og rør og steg indtil kyllingen er gennemstegt og lidt brunet på ydersiden.
Dræn dåsen med ananas og tilsæt derefter ananas-stykkerne til stegepanden sammen med den søde chili-sauce. Rør og varm saucen og ananasen i gennem (ca. 2 minutter).
Til servering, placer omkring 1 kop ris i hver skål, tilsæt 1/4 af kyllingen med sauce og 1/3 af broccolien. Nyd straks, eller put i køleskabet indtil du er klar til at servere. Holder sig ca. 4 dage i køleskabet.
Ingredients
Directions
Start først med kokosrisen. Tilsæt jasmin ris, hvidløg, salt, kokosmælk og vand til en gryde og giv det hele en kort omrøring. Læg et låg på gryden og bring det op i kog over høj varme. Så snart det koger helt, skru varmen ned til lav og lad den simre i 15 minutter. Efter at have simret i 15 minutter, sluk for varmen og lad den sidde uforstyrret med låget på i 5 minutter. Fluff risen, og sæt den til side, klar til servering.
Mens risen koger, tilbered den dampede broccoli. Skær broccolikronen til blomster. Tilsæt ca. en tomme vand til en stor gryde, læg et dørslag i gryden, og læg derefter broccolikronerne i kurven. Læg et låg på gryden, og sæt den derefter over medium-høj varme. Lad vandet komme i kog, og damp broccolierne, indtil de er lyst grønne og møre (ca. 5 minutter). Fjern broccoli fra varmen og sæt til side, klar til servering.
Mens ris og broccoli bliver tilberedt, påbegynd kyllingen. Skær kyllingen ud i 1-tommers stykker. Krydr med en smule salt. Varm 1 spsk olivenolie i en stor stegepande over medium-høj varme. Når det er varmt, tilsæt kyllingen og rør og steg indtil kyllingen er gennemstegt og lidt brunet på ydersiden.
Dræn dåsen med ananas og tilsæt derefter ananas-stykkerne til stegepanden sammen med den søde chili-sauce. Rør og varm saucen og ananasen i gennem (ca. 2 minutter).
Til servering, placer omkring 1 kop ris i hver skål, tilsæt 1/4 af kyllingen med sauce og 1/3 af broccolien. Nyd straks, eller put i køleskabet indtil du er klar til at servere. Holder sig ca. 4 dage i køleskabet.